In primul rand ce sunt fibrele ?

Sunt glucide complexe ce nu pot fi digerate in intestinul subtire ( pectina,lignina,celuloza), ca atare nu contribuie mult la producerea de energie.Ele se gasesc in peretele celulelor vegetale ca polizaharide.

In functie de solubilitatea lor in fluide, fibrele alimentare se impart in solubile ( pectina,mucilagii,gume) si insolubile( celuloza , lignina si hemiceluloza).

Ce rol au ?

  • in primul rand produc senzatie de satietate prin umplerea stomacului si astfel se reduce tendinta de supraalimentare.
  • stimuleaza masticatia
  • creste retentia de H2O in fecale si mareste astfel dimensiunile bolului fecal asigurand un tranzit intestinal normal,reducand pericolul de constipatie si leziuni mecanice intestinale.
  • elimina substantele toxice din intestinul gros
  • este o sursa foarte buna de elemente nutritive pentru celulele care imbraca intestinul gros si totodata ii imbunatateste functia.

Cele mai bune surse de fibre insolubile se regasesc in: faina integrala, ceriale integrale, legume, fructe ( si aici un exemplu foarte bun sunt capsunile), semintele de in. Iar pentru fibrele solubile cele mai bogate surse sunt: orzul,ovazul, merele,morcovii.

Cantitatea optima de fibre este calculata in functie de energia consumata de fiecare individ in parte. In mod normal la 1000kcal consumat este recomandat un consum de 14g fibre. In concluzie o persoana adulta, normala, trebuie sa consume in jurul a 30-35 g fibre pe zi.

O alimentatie bogata in fibre poate fi asociata cu :

  • scaderea incidentei diabetului zaharat prin efectul de reducere a modificarilor glicemice postprandiale, datorita intarzierii evacuarii gastrice si a reducerii absorbtiei glucidelor prin stimularea tranzitului intestinal.
  • scaderea riscului de cancer de colon prin reducerea expunerii mucoasei intestinului gros la actiunea substrantelor carcinogene care traverseaza colonul.
  • scaderea incidentei bolilor cardiovasculare.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these <abbr title="HyperText Markup Language">HTML</abbr> tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*